调味酱酱子：“其实我比较想知道，如果35岁失业的话，怎么能到65岁退休呢？还是说未来女性就业歧视问题得以解决，能够一边响应号召生三胎，一边工作到65岁？”相关阅读：#每日一语

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调味酱酱子：“其实我比较想知道，如果35岁失业的话，怎么能到65岁退休呢？还是说未来女性就业歧视问题得以解决，能够一边响应号召生三胎，一边工作到65岁？”相关阅读：#每日一语

发布时间: 2023-02-04 14:16:11

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调味酱酱子：“其实我比较想知道，如果35岁失业的话，怎么能到65岁退休呢？还是说未来女性就业歧视问题得以解决，能够一边响应号召生三胎，一边工作到65岁？”

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中国已经很少有传统酱油了——成本并没有贵多少，但是太难吃了。

所有人都把酱油当作唯一调味料时，酱油就必须变成“风味酱油”、“海鲜酱油”、“红烧酱油”，就必须主观大量加味精、糖、鱼露、焦糖色，甚至各种卤料提取物等等。

只有把酱油…
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炸酱面。

没有所谓“正宗炸酱面”，因为每家用的干黄酱、黄豆酱、甜面酱比例都不同，甚至有时候我做炸酱的话，根本不放干黄酱，就是黄豆酱➕甜面酱。

肉丁要肥多瘦少，先过油炸出香味、油脂，然后再放酱熬制，最后要有葱花。

菜码要多，半…
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我做的酱肘花不敢说多好吃，比这边的华人商超卖的还是更顺口一些。

主要就是不要让调料抢了肉香。

这边很多华人商超自制酱肉或者卤水最大的问题是调料味太重，喧宾夺主。应该是第一口尝到的是肉香味，仔细一回味，酱香、卤香才整体伴着肉香味…
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最近在研究意大利香酱饼，才发现意大利的香酱饼也是分不同流派的，比如有罗马派，有那不勒斯派，还有北方派，各不相同，有的吃薄软，有的吃厚脆，主打不同口感
可惜味道研究主要在面团上，缺少对酱的理解，永远就是西红柿酱和奶皮子，非常无聊
下次准备在家用黄豆酱和豆瓣酱试试
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2年前 • Lee1ng • -- 点击 0 评论

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五香熏鱼是我去上海馆子最爱吃的一道凉菜了！

家常做法其实很简单，只需要熬好一锅酱汁，然后把炸得酥脆的鱼在酱汁里一泡，热鱼迅速吸足酱汁的味道，简直太好吃了

这边没有活的草鱼，我就先用罗非鱼吧，下次再用鲳鱼试试，应该更好吃…
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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baba,今天我在科普酱油里的添加剂其实没那么可怕，被一群人喷，感觉网络缺乏理性声音了。
答：以前县城都有酱油厂，现在市里都不一定有酱油厂吧，都被玩低价倾销的弄垮了，老阿姨猛然发现小时候打的酱油和现在的一比较，已成稀世珍品了，当然…
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2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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