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昨天炸酱的后续：香椿炸酱面。我有个朋友说他家吃香椿苦涩，我暗戳戳的围观了一下，发现他老人家没焯水，直接生剁了。我没提醒他……
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昨天炸酱的后续：香椿炸酱面。

我有个朋友说他家吃香椿苦涩，我暗戳戳的围观了一下，发现他老人家没焯水，直接生剁了。

我没提醒他……

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该吃香椿了。

自己做点儿手擀面、自己弄个小碗干炸的炸酱，把香椿烫一下、切末儿撒在面上。

这味道没谁了。

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炸酱面。

没有所谓“正宗炸酱面”，因为每家用的干黄酱、黄豆酱、甜面酱比例都不同，甚至有时候我做炸酱的话，根本不放干黄酱，就是黄豆酱➕甜面酱。

肉丁要肥多瘦少，先过油炸出香味、油脂，然后再放酱熬制，最后要有葱花。

菜码要多，半…

时政

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好久没吃炸酱面了，正好昨天买到六必居的鲜黄酱，家里还有一包干酱，还是冻起来以后再吃吧，鲜的省事儿小火慢炸了大概40分钟，酱香浓郁，这方法是我妈来美国那年亲自传授，正不正宗没关系，爱的就是这口妈妈的味道

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朋友们好！我的早午餐在海阳市的胖子摔面。
炸酱面12元，是个胖子在那里把面摔的噼啪响，有点像是拉面。
山东的炸酱面味道和韩式炸酱面接近，有免费的新大蒜。
5元钱拼了一小盘凉菜，崂山啤酒6元。

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吃饱喝足，这三个菜卷饼真是太棒了！害得我一下子吃掉四卷儿京酱肉丝的甜面酱色太重，但味道不错 彩椒土豆丝酸脆可口，香椿摊鸡蛋更是让我想起在北京院子里那棵大香椿树和妈妈炸的香椿鱼儿今晚跟哥哥视频可以让他好好夸夸我了

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朋友们好！我的午餐在山东五莲县。
找凉面冷面没找到。
就吃一个炸酱面，和韩国炸酱面一样的就是没有那么甜15块钱也挺好吃的，黄豆酱加肉末洋葱炸的酱。
免费的小菜芥菜疙瘩丝和豆皮，还有冰啤酒6块钱。
现在28度晒人不过风是凉的就像是北…

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想吃炸酱面了，炸了一碗。

我不用什么干黄酱啥的，就单纯用日本产的甜面酱。

先把大号骰子那么大的肥肉丁下锅，炸出油来，并且让肉丁有点儿半油渣儿感觉，然后撒一把葱末儿、姜末儿，炒出香味。

放甜面酱开小火，熬二十分钟左右，期间不停…

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炸酱面

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炸酱面➕

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